金沢の甘えび

実名はホッコクアカエビ
底引き網漁での金沢港はやく２０セキの網漁船

冬にとれるのは甘い

甘えびは生まれたときはすべてオスで５才になるとメスに変わるらしい！

甲殻類なので脱皮を繰り返して大きくなる。

食べ方はやっぱりお刺身かな？エビの甘さがよくでているからオススメです

ちなみに寿命は１１年以上だとか。
甘えびは海中を泳ぐタイプ